红烧大鲤鱼的家常做法 红烧大鲤鱼的家常做法简单
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红烧鲤鱼块的家常做法
做法 ：首先到超市把鱼买回来 ，把魚收熟干净洗好后 ，红烧红烧剁成瓦块样 ，大鲤大鲤把锅魚倒入热锅凉油煎制两面焦黄后 ，鱼的鱼倒入调味料如姜祘 ，家常家常简单酱油后倒入开水炖制35分钟后再放入盐调味 ，做法做法大火收干后即可出锅上卓吃香香美味红烧鲤 。红烧红烧
最简单红烧鲤鱼做法
主料 ：鲜活鲤鱼1条约750克
配料 ：花生油100克、大鲤大鲤湿淀粉25克 、鱼的鱼大蒜5克、家常家常简单酱油25克 、做法做法松蘑15克 、料酒25克 、生姜5克、味精1克、胡椒粉1克 、辣椒面1克 、精盐1.5克 、芝麻油2克 。
制作流程
1．将鲜鲤鱼洗净 ，去鳞 ，去鳃 ，在腹剖处用刀划开 ，去内脏 ，洗净血沫 ，两边斜剞5刀 。
2．松蘑水发后，洗净泥沙 ，去蒂根，大葱去皮 ，洗净 ，均切成细丝；生姜洗净，去皮 ，切成片。
3．锅内放入花生油 ，旺火烧热 ，稍次序却时 ，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色 ，再烹入料酒 ，再依次放入辣椒面、松蘑丝 、精盐 、酱油、姜片 、烧开 ，改小火焖熟，再放入葱白、味精 、勾芡 ，加入芝麻油、胡椒粉 ，入盘 ，即可 。
红烧锦鲤的正宗做法
用料
鲤鱼1条
香菇适量 、洋葱适量
姜蒜葱适量
豆瓣酱适量
花椒十几粒或不用
料酒适量 、生抽适量 、盐适量
糖适量 、鸡精少许
油适量
步骤1鲤鱼破肚去鳞扣腮，香菇切厚片 ，洋葱切块 ，姜蒜切片 ，大葱斜切成节。
步骤2在鱼头下部斜切一刀 ，抽去白筋去腥味 ，两面都要抽 。
步骤3在鱼身两面都斜切几刀 ，用厨房纸巾吸掉鱼身 、鱼肚的水份 。
步骤4冷锅烧热 ，趁热拿生姜把锅底及周边抹几遍 ，以防煎鱼时粘锅 。
步骤5锅中倒入油 ，可多倒一些 ，油烧得很热时放入鱼用中大火煎 。刚下锅不要急于翻面，煎一会儿后试着用锅铲背面轻推一下鱼或晃动一下锅 ，鱼能移动了再翻面煎。
步骤6两面煎黄后拿出鱼 ，我喜欢把鱼煎得稍老一些 ，觉得这样鱼皮好吃些 。
步骤7用煎鱼后的余油把豆瓣酱炒出红油，再放入花椒 、姜蒜葱炒出香味。
步骤8加入香菇 、洋葱继续翻炒，断生后倒入适量水烧开放入鱼 。锅中加入适量料酒、盐 ，
步骤9再放入生抽和少许白糖 、鸡精调味 。
步骤10鱼烧约十分钟后翻面继续烧，中途可用筷子沾汤汁尝味 ，约十分钟后开大火收汁 。
步骤11收干汁后汤色红亮 ，装盘 。
步骤12.美味又好吃的红烧锦鲤的正宗做法完成开吃了 。
OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。
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